La lavande vraie :
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Huiles Essentielles, recherche de la qualité
1 – LES GARANTIES SUR LA PLANTE
A – Espèce botanique certifiée
La Lavande fine, moins odorante et subtile, est la lavande officinale de variété delphinensis (lavandula officinalis delphinensis) qui existe à l’état spontané sur des sols plus frais et de moindre altitude et qui se cultive encore quelquefois à côté d’espèces hybrides plus productives de Maillette et de Matheronne.
La lavande aspic (lavandula spica) pousse à basse altitude et la Lavande Stoechade (lavandula stoechas) prospère dans les zones plus méridionales. Elles ont une odeur camphrée moins suave.
Les Lavandes hybrides (lavandula hybridata) (officinales x aspics), communément appelées LAVANDINS, constituent la majorité des cultures actuelles du fait de leur grosse productivité, malgré leur odeur moins fine (le supérieur ou plus camphrée (l’abrial).
La « Lavande blanche » qui n’en n’est pas une bien sûr, mais qui est riche en une essence assez neutre, permettrait d’améliorer le rendement à la distillation.
Les lavandes ont toutes une action physiologique FAVORABLE mais DIVERSE : une lavande vraie calme, un lavandin abrial stimule.
B) L’Origan vulgaire (origanum vulgare)
N’existe qu’à l’état sauvage et très disséminé en Provence et dans les Cévennes. Son essence est de couleur JAUNE clair et d’odeur des plus fines et agréables que l’on ne peut confondre avec celle des autres Origans de Grèce et d’Espagne (origanum hirsutum, creticum, smyrneum) de couleur rouge et d’odeur plus forte ;
et moins encore avec celle du Dictamne de Crète (origanum dictamnus) ou du Calament de montagne, dit « Fausse Marjolaine » (calamintha nepeta), nettement plus TOXIQUES à cause de leur richesse en cétones stupéfiantes et convulsivantes.
C) A la Sauge officinale (salvia officinalis),
Riche elle-même en cétone toxique, sera souvent préférée la Sauge sclarée (salvia sclarea), d’odeur ambrée et musquée, riche en esters aromatiques, antiépileptique.
D) La Sarriette des jardins (satureia hortensis)
N’a pas la qualité de la
E) Sarriette des Montagnes (satureia montana).
Sources : familiales,
Photographies : Flickr