Le figuier est un Arbre originaire de la Carie, cultivé depuis longtemps en France
LE FIGUIER
Ficus Carica L. (Urticacées)
C’est par l’incision des feuilles et des tiges qu’on obtient un suc blanchâtre dont Mussi a retiré un ferment qu’il appela Cradine, identique à celui du Carica papaya.
Les fleurs sont réunies en grand nombre à l’intérieur de la figue ou d’un réceptacle charnu. La fécondation est assurée par des insectes, dits blastophages.
La taille de la figue ainsi que sa qualité varie en fonction du pays et de la variété d’arbre.
Dans le commerce, on distingue trois sortes principales de figues :
– les jaunes ou figues grasses,
– les blanches ou marseillaises,
– les violettes ou médicinales.
Les principaux pays producteurs vont de l’Asie à l’Irak, l’Afrique du Nord, la Dalmatie, l’Italie, l’Espagne ou le sud de la France.
Pour pouvoir être conservées et expédiées, on fait sécher les figues à l’étuve ou au soleil, et on les comprime dans des caisses ou des paniers de diverses formes.
Les figues violettes et les figues grasses
Elles seraient pectorales, émollientes(*) et laxatives. Elles sont utilisées aussi en gargarismes dans les affections de la bouche et applications sur les abcès. Elles font partie des quatre fruits pectoraux.
Soins par les figues
- LE CAFÉ DE FIGUES est obtenu à partir de la poudre de figues torréfiées pour soigner la pneumonie, les bronchites, la coqueluche.
- LES FIGUES TORRÉFIÉES sont riches en sucre qui facilite leur hydratation mais rend leur conservation difficile.
- LES FIGUES D’ESPAGNE OU DE BARBARIE, Cactus Opuntia, Opuntia Vulgaris qui sont très consommées en Algérie où elles représentent la principale nourriture des indigènes pendant la saison chaude et où le végétal est employé à entourer les habitations rurales, les blockhaus dont il défend l’abord par ses épines.
- LA FIGUE DE BARBARIE, très riche en principes sucrés est un anti-diarrhéique.
Consulter une excellente recette sur le Blog de Sam’Mijote à base de figues