Une alimentation uniforme, réduite à un petit nombre d’aliments, est le plus souvent une alimentation déséquilibrée. Or, le déséquilibre alimentaire est facteur de déséquilibre nutritif et d’auto-intoxications sévères. (*) » Sachons parfois manger végétarien ! «
Une nourriture insuffisante et mal équilibrée est génératrice de graves troubles amenant des maladies diverses, anémie, provoquant des faiblesses
A la suite de la découverte des savants du XIXe siècle sur le fonctionnement du corps humain, des expériences d’alimentations ont été réalisées sur des animaux. Et ces résultats ont été sans équivoque, ces recherches expérimentales ont permis de répondre à trois questions.
La première quid des substances nutritives qui sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme ?
La seconde quelles indications pour lutter contre les maladies nous préservant de troubles graves dus aux carences d’une mauvaise alimentation ?
Quid enfin de la connaissance des raisons qui nous pousse à vouloir adopter une alimentation saine et équilibrée pour être en bonne santé ?
Quelles sont les substances indispensables à la croissance et à la vie ?
Sels minéraux et vitamines.
En dehors des substances énergétiques qui apportent la force et qui sont le sucre, les féculents, les matières grasses, les substances azotées, il y a d’autres éléments aussi importants. Il s’agit des sels minéraux et des vitamines : si l’une de ces vitamines vient à manquer régulièrement, nous présenterons des troubles graves parfois suivis de mort ; si l’une d’elles se trouve constamment dans la nourriture en trop faible quantité, la maladie ne tardera pas à apparaître.
Expériences par des chercheurs.
D’innombrables expériences ont été réalisées sur des animaux auxquels on a ôté telle ou telle substance indispensable ; on a alors étudié minutieusement les effets de cette « carence » sur la santé et c’est ainsi que l’on a pu mettre en évidence la nécessité d’avoir un bon équilibre alimentaire.
Mémoire.
Des animaux nourris avec un régime déséquilibré en apparence, mais appliqué pendant longtemps, ne laissent pas apparaître de symptômes importants, puis, brusquement, se mettent à présenter des troubles accentués.
Les aliments protecteurs
Une alimentation mal équilibrée peut provoquer à la longue des troubles insidieux, lesquels se transformeront en maladies graves si l’organisme doit lutter contre un agent extérieur (infectieux) ou un facteur intérieur (croissance trop rapide, grossesse). Nous connaissons donc les éléments nutritifs indispensables à la santé, mais, nouvelle question posée, où les trouver ?
Les substances indispensables à la vie se trouvent dans les aliments dits protecteurs ou aliments complets.
Parmi ces aliments :
– le lait : contient des substances azotées de haute qualité, des sels minéraux, des vitamines,
– les fromages : où se retrouvent les constituants du lait,
– les œufs : riches de substances indispensables à la vie (hormis la vitamine C),
– les céréales : à noter qu’un pain ne doit être ni trop blanc (manque de vitamines et de sels), ni trop complet (indigeste pour les estomacs délicats en raison de l’excès de cellulose),
– les légumes : frais de préférence (ne pas oublier d’ajouter du persil pour son Fe et ses vitamines, surtout la vitamine C et les provitamines A), cuits à la vapeur, au four ou en crudités.
– les fruits : riches en vitamines et sels minéraux. Consommer les fruits acides (oranges, ananas, pamplemousses, en quantité modérée et loin des heures de repos : la vitamine C qu’ils contiennent joue un rôle d’excitant.
Manger équilibré
Chaque repas doit comporter suffisamment d’aliments alcalinisants pour équilibrer les aliments acidifiants. Faute de quoi, l’organisme serait obligé de puiser dans ses réserves basiques (dents, cheveux, os) pour rétablir l’équilibre du sang. Les aliments alcalinisants sont en général tous les aliments crus et toutes les céréales non raffinées. Alors que les viandes, les poissons, les gibiers, le sucre blanc, la farine blanche sont acidifiants.
Notions de végétarisme
A ces aliments dits sécuritaires, peuvent s’associer des aliments azotés soit viande et poisson, mais non indispensables si on réalise chaque jour un équilibre satisfaisant avec les aliments protecteurs énumérés ci-dessus. Nous sommes devenus de gros consommateurs dans le domaine de la viande. Au fil des années le système nutritionnel végétarien devient convenable. Il faut aussi savoir que la viande de mouton et d’agneau et les fruits de mer sont les plus pauvres en cholestérol.
Aliments de bonne qualité
Il est utile de savoir se poser la question de la bonne qualité de ce que nous consommons chaque jour. Les producteurs, les magasins, la Grande Distribution, toute la chaîne alimentaire sont préoccupés par les questions de rendement. C’est la raison pour laquelle il est nécessaire de se pencher sur la traçabilité des aliments incluant la méthode d’élevage des animaux pour la viande que nous consommons mais également la composition des sols dans lesquels poussent les végétaux en rapport aux produits phytosanitaires, pesticides employés. Sans connaissance de la fourche à la fourchette, il faut s’attendre à des répercussions inévitables sur la qualité des aliments qui sont offerts au consommateur.
Les règles pour rester en bonne santé :
Choisir ce que l’on mange. Diminuer ou supprimer tous les dévitalisants : café, alcool, thé, sucres blancs, pâtisseries du commerce charcuteries, cola, limonades, sirops, bonbons. Manger moins d’aliments raffinés et davantage d’aliments complets, utiliser les huiles de première pression à froid, les céréales complètes, le sel gris, le sucre roux cristallisé et faire les justes choix alimentaires en fonction des aliments énumérés ci-dessus.
Désintoxiquer régulièrement son organisme par des drainages hépato-intestinaux-vésiculaires, avec un complément nutritionnel spécial, liquide, qui existe dans le commerce et qui est à base de jus cru de radis noir, de fenouil, de menthe poivrée, de rhubarbe, de pommes reinettes, de poires, de figues séchées, de jus de pruneaux, additionnés, le cas échéant, d’autres substances. Vous le trouverez en magasins de régime.
Régénérer sa flore microbienne intestinale en évitant :
– Le lactose et les produits laitiers principalement issus de la vache;
– Les farineux, féculents et autres céréales (pain, pâtes, riz, pommes de terre, gâteaux, etc.) sources de fermentations;
– Les légumineuses (lentilles, haricots secs, etc.) sont à consommer en quantités très modérées, contenant des amidons toxiques;
– Les excitants, l’alcool et les boissons alcoolisées, le café, le thé, etc.;
– L’usage du tabac;
– Les aliments trop cuits, surtout les protéines et les farineux cuits ;
– L’excès de viandes rouges;
– Les aliments crus non frais, ayant séjourné dans le frigidaire;
– L’abus de médicaments;
– D’oublier de manger des fruits frais, en repas unique, lesquels, avec les fruits secs et oléagineux, doivent représenter 50 % de notre ration quotidienne alimentaire.
Sources : familiales